何香豬肚湯（豬肚燉什麽藥材治胃病）

何朱湘肚湯(豬肚燉什麽藥治胃病)

說起辣椒五花肉，大家都吃過，都知道辣椒五花肉湯真的很補。特別是現在天冷了，喝點辣椒五花肉湯暖暖胃，暖暖身子。我們平時在外麵吃的豬肚大多是冷凍的，很難喝到一口純正新鮮的豬肚湯。凍五花肉雖然便宜，但是味道確實不好，不適合用來煲湯。就算平時想在家吃，早點去菜市場也隻能是個機會。

菜菜今天做的五花肉是昨天打電話給豬肉攤老板預訂的。菜菜經常從她那裏買豬肉，她對豬肉很熟悉，所以她之前打過電話。老板很真誠，她賣給我的五花肉都是新鮮的，沒有摻水，也沒有冷凍。38塊錢一斤，這麽大的五花肉接近2斤，去73塊錢之前買一個五花肉真的很劃算。

五花肉焯水這一步必不可少，但僅僅焯水是不夠的。五花肉在烹飪前如何處理可以有效去除腥味，烹飪時有哪些小技巧可以讓五花肉湯更香更純白？這裏麵的細節不多，我就不多說了。接下來，菜菜將向您介紹這種辣椒豬肚湯的詳細做法。如果你喜歡，試試菜菜吧！

做五花肉的時候，不要隻焯水！再加這兩步，五花肉湯就香了，純白無味。

�準備食材】:五花肉、白胡椒、紅棗、枸杞、山藥、麵粉、鹽、白醋、料酒。

�烹飪過程】:

1.把從菜市場買來的新鮮五花肉衝洗幹淨，放入熱水中15秒左右撈起。用熱水清洗粘液更方便快捷。

2.將五花肉放入盆中，加入一勺麵粉(如果家裏沒有麵粉，可以用生粉代替)，小半勺鹽，2滴白醋，用力抓一下，再衝洗一遍，然後用這種方法反複洗。這一步可以有效去除五花肉表麵的粘液和裏麵的腥臭味。

3.炒鍋加入1鍋冷水，加入五花肉和半勺料酒，大火煮3分鍾。

4.水煮五花肉是熱的。直接用筷子壓，切成條狀。白胡椒切碎，紅棗去籽，枸杞洗淨，山藥切成小塊備用。

5.另取一砂鍋，加水1鍋，提前放入白胡椒粉，水開時倒入五花肉和山藥，中火煮45分鍾。五花肉湯加山藥。這一步可以讓湯更濃更白。山藥有健脾胃的作用，和花椒五花肉一起煮，正好更適合脾胃虛寒的人。

6.最後，當看到所有山藥都溶解在湯裏時，倒入紅棗和枸杞，改小火煮15分鍾，再加入半勺鹽調味後出鍋。

本文到此結束，希望對大家有所幫助呢。

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